Geschützt: Michaels Rezepte

Name: Michaels Brot mit Schrot
Ingredients: 120 g Wasser; 1 g Hefe; 200 g Weizenmehl Type 550; 180 g Roggenschrot; 540 g kochendes Wasser; 27 g Salz; 300 g Wasser; 200 g Roggenmehl 1050; 10 g Roggenteigansatz; 250 g Wasser; 50 g Dinkelmehl; 20 g Salz; 550 g Wasser; 15 g Salz; 0,5 g Hefe; 350 g Weizenmehl fein gemahlen; 200 g Emmer fein gemahlen; 250 g Dinkelmehl fein gemahlen; 2 Nelken (mit mahlen); 50 g Weizenvollkornmehl Typ1050; 25 g Lupinenmehl; 250 g Wasser; 500 g Roggenmehl fein gemahlen; 3 Nelken und Kümmel (mit mahlen); 350 g Roggenmehl 1050; 2 g Kardamon+Koriander

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17. November 2019

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